Ingredientes (4 personas):

• 4 volovanes de hojaldre (se venden en panaderías).
• ½ kilo de patatas pequeñas (las hay ya cocidas en conserva).
• 100 gr. de judías verdes (pueden ser de bote).
• 1 zanahoria.
• Una lata de atún.
• 2 huevos cocidos.
• Sal.
• 200 gr. de aceitunas sin hueso.
• 200 gr. de mayonesa comercial.
• Zanahoria rallada (la hay rallada en conserva).

Preparación:

Si queremos dedicar menos tiempo en la cocina podemos realizar esta receta con ingredientes ya preparados como patatas ya cocidas en conserva, judías verdes de bote, zanahoria ya rallada, etc. De esta forma no perdemos tiempo en cocer las patatas, judías verdes y rallar la zanahoria. Si preferimos utilizar ingredientes frescos, podemos seguir la receta tradicional.

Ver receta de Ensaladilla Rusa:

<A href=http://www.comocuidarte.es/recetas-de-cocina/busqueda/ENSALADILLA-RUSA.html>Ensaladilla Rusa</a>

Cuece las patatas con piel, las dejas enfriar, pela y trocea muy pequeñitas.
Coloca las patatas en una fuente y mezcla con las verduras ya limpias, troceadas y hervidas.
Pica un huevo cocido (el otro se deja para el adorno),las aceitunas (se reservan para el adorno unas aceitunas), el atún desmenuzado y se añade a la ensaladilla.
Mezcla con la mayonesa y reserva en la nevera.
Con esta masa rellena los volovanes y decora con las aceitunas y la zanahoria rallada.
Rellena los volovanes en el momento de servirlos ya que si lo haces con mucha antelación se reblandece el hojaldre.

Comentario dietético:

Con este sencillo y delicioso aperitivo sorprenderá a sus invitados en una reunión o comida festiva. La masa de hojaldre gracias a su crujiente textura asegura el éxito de la receta. Los ingredientes que la componen hacen que sea un entrante bastante calórico, rico en proteínas de alta calidad, minerales, vitaminas y fibra. El contenido de sodio es bastante elevado debido al hojaldre, a la salsa mayonesa y a las aceitunas, por lo debe tenerse en cuenta en caso de hipertensión. La mayonesa y el hojaldre aumentan el contenido graso y las calorías de este aperitivo, por lo que se deben consumirlo con moderación quienes siguen dietas de adelgazamiento y pobres en grasa. La decoración con zanahoria rallada y aceitunas hacen que la presencia del plato resulte más atractiva.