¿Hasta que punto son fiables las fechas de caducidad de los productos alimenticios?

Es curioso, pero los turrones, mazapanes etc, caducan siepre a principios de Diciembre del año siguiente... Me parece una coincidencia un tanto sospechosa.

Hay quien hace de esos productos navideños unos avituallamientos perfectos para llevar en la bici en rutas largas. Primero lo pruebas y si no notas nada raro en el sabor ni observas "movimiento" en el turrón, lo declaras bajo tu propia responsabilidad apto para el consumo humano.

El turrón lo inventamos en España como alimento de larga duración, en el siglo XV para las largas travesías en barco de la época, o sea que aguanta bien el paso del tiempo.

En los yogures la fecha de caducidad también tiene un amplio margen, porque así las marcas evitan cualquier tipo de problema.

Te puedo decir de buena tinta (tengo un amigo que trabaja en una marca de  lácteos y les regalan los productos caducados) que puedes comerte un yogur un mes después de la fecha de la tapa y, si ha estado refrigerado, estará en perfecto estado.

Déjate llevar por el sentido común: no te tomes unas madalenas que llevan tres años caducadas, no te lo comas si el alimento camina por sí mismo, tiene colores diferentes a los habituales o el olor ha cambiado.

Las barritas energéticas suelen usar buenos empaquetados y si no está roto el envoltorio no te pasará nada porque haya caducado hace poco tiempo.