SALSA TARTARA

Ingredientes:
 
1 cucharada de alcaparras trituradas.
1 cucharada de pepinillos triturados.
1 cucharada de perejil.
300 gr. de mayonesa.
1 c.c zumo limon.
Pimienta y sal.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y sazona.

SALSA ROSA

Ingredientes:

Mayonesa.
Ketchup.
Un poco de tabasco.
Un poco de whisky.

SALSA DE QUESO

Ingredientes:

Queso azul o roquefort con nata o con leche.

SALSA PARA ENSALADA

Ingredientes:

1 mango.
Pistachos fritos.
Langostinos.
Lechuga variada.

Aderezo hecho con:
 
Vinagre de jerez.
Aceite.
1 cucharadita de miel.
Sal y pimienta.
Aceite.
Sal.
Mostaza.
Miel.
Una pizca mas de vinagre.

VINAGRETA

Vinagre de frambuesa.
Aceite de Oliva virgen extra.
sal.
Un diente de ajo.

VINAGRETA DE CAVA 

A la vinagreta básica (aceite, vinagre, sal y pimienta), se le añade cava y se aliña seguidamente.