Preparación: 30 min.
Refrigeración: 6 h.
Dificultad: mínima.

Ingredientes para 6 personas:

• 1/2 kg. de salmón ahumado
• 3 latas de anchoas en aceite
• 200 gr. de queso cremoso para untar
• 200 gr. de crema agria
• 5 hojas de gelatina
• Cebollino fresco

Preparación:

1. En primer lugar, escurrir las anchoas, aplastarlas con un tenedor y mezclarlas con el queso y la crema agria batiendo todo bien.

2. Poner a remojo las hojas de gelatina en un bol con agua fría, escurrirlas y disolverlas en el microondas unos segundos. Incorporar a la mezcla.

3. Picar unas ramitas de cebollino y agregarlo también.

4. Extender las lonchas de salmón ahumado (con los extremos superpuestos) sobre una superficie de trabajo bien limpia.
Untar la mezcla de queso con anchoas por todo el salmón y enrollar.

5. Apretar bie el rollo, envolverlo en papel de aluminio y guardarlo en la nevera durante, al menos, 6 horas.
Retirar el papel y cortar en lonchas.