300 calorías por ración

Ingredientes:

• 130 gr. de harina
• 2 huevos
• 30 gr. de queso Parmesano rallado
• 80 gr. de queso azul
• 2 peras pequeñas
• 60 gr.de nueces peladas
• 4 cucharadas de yogur
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Lavar 1 pera, pelarla, eliminar el corazón y cortarla en daditos. Cortar también en dados el queso azul. Reservar 6 nueces enteras peladas y picar el resto.

2. Batir los huevos en un bol, incorporar 120 gr. de harina tamizada con la levadura, sal y pimienta, después mezclar primero el aceite y el yogur y luego el Parmesano, las nueces, el queso azúl y los dados de pera.

3. Untar con la mantequilla y enharinar un molde de 6 porciones para magdalenas, y verter el compuesto hasta rellenar 2/3 de su capacidad.

decorar con las nueces enteras y rodajitas de pwera y cocer en el horno, precalentado a 170ºC, durante 25 minutos aproximadamente.
retirar, dejar entibiar y servir.