Ingredientes:

• 8 huevos.
• 8 cucharadas de nata líquida.
• 200 gr. de gambas peladas.
• 100 gr. de queso cremoso.
• unas ramas de perejil.
• Sal.

Preparación:

1. En un bol o Thermomix bate los huevos con la nata, añade el perejil picado y sazona con sal.

2. Corta el queso en dados. Mezcla las gambas peladas y el queso con los huevos.

3. Cuece en el microondas 2 minutos, saca, remueve e introduce de nuevo 2-3 minutos más en el microondas.

OPCIONAL: En sartén salteamos base de verduras salteadas (Berenjena, calabacín, trigueros y ajetes)  con un poco de mantequilla y aceite.