Ingredientes:

• 250 gr. de harina.
• 75 gr. de azúcar.
• 70 gr. de aceite de oliva.
• 15 gr. de maicena.
• 50 gr. coco rallado.
• 15 gr. miel.
• 20 gr. de agua.
• 1 huevo pequeño.
• 1/2 cucharadita de vainilla.
• 1/2 cucharadita de levadura.
• Una pizca de sal.
• 2 cucharadas de coco para espolvorear.

Preparación:

Introduce en el vaso del Thermomix todos los ingredientes menos las harinas y la levadura y mezclar todo hasta que se integren bien (vel. 4). Agrega las harinas y la levadura y amasa hasta que se forme una bola compacta (vel. 6).
Pon la masa sobre la mesa y espolvorea con coco, estira con el rodillo hasta dejarla de 1/2 cm. de grosor y corta con un corta pastas a tu gusto.
Colócalas en la bandeja que irá al horno y hornéalas durante 11 minutos en horno precalentado a 180º.