Ingredientes:

• 1 Kg. de carne (3/4 de añojo y 1/4 de carne de cerdo).

• 1 huevo.
• 1 sobre de crema de champiñones.
• 1/2 vaso de leche.
• 1 rebanada de pan, sal, pimienta y 1 huevo.
• Huevo hilado para acompañar.

Preparación:

1. Empapa en leche la rebanada de pan.
2. Pon la mitad de la carne a trozos y pica en velocidad 6 durante 7 segundos, saca y pon la otra mitad repitiendo la misma operación,.
3. Pon la carne que habíamos reservado en el vaso del Thermomix , la crema de champiñones, la leche con el pan, el huevo y salpimienta. Mezclar todo bien en velocidad 5 durante 6 segundos moviendo con la espátula para que se mezcle todo bien.
4. Forra un molde alargado con papel de aluminio y rellena con la carne.
5. Hornear al baño María a 200º durante 45 minutos.
6. Saca y prensa un poco (conviene hacerlo el día antes).
7. Acompaña con el huevo o la gelatina.