Ingredientes 6 personas:

• 12 escalopines de ternera.
• Pisto casero Thermomix: http://www.thermomixmj.com/recetas-de-cocina-para-thermomix/Verduras/PISTO-CASERO.html
• Arroz blanco al curry: http://www.thermomixmj.com/recetas-de-cocina-para-thermomix/Arroces/ARROZ-BLANCO-PARA-GUARNICION.html
• Para empanar: queso parmesano, harina y pan duro.

Preparación:

Introduce en el vaso del Thermomix el queso, el pan y la harina y programa unos segundos en vel. 5-10 hasta rallarlo bien. Reserva.
Prepara un pisto casero siguiendo la receta de la web y después prepara el arroz blanco al curry.Es el arroz blanco de guarnición al que puedes añadir a tu gusto curry, salsa de soja...
Salpimienta los escalopines de ternera, pásalos por la preparación para empanar, después por huevo batido y otra vez el rebozado.
Fríe en abundante aceite caliente y deja sobre papel absorbente para que impregne el exceso de aceite.

Sirve la carne acompañada con el arroz al curry y el pisto.