Ingredientes:

• ½ L. de leche.
• 3 yemas de huevo.
• 1 huevo entero.
• 40 gr. de harina.
• 15 gr. de maizena.
• 1 rama de vainilla o unas gotitas de esencia de vainilla.
• 90 gr. de azúcar.
• Una nuez de mantequilla (optativo) (para que quede más suave).

Preparación:

Reserva como medio vaso de leche, el resto ponlo en la thermomix junto con la rama de vainilla y programa 5 minutos, temp.100º y velocidad 2.
Aparte, mezcla la harina con la maizena y el azúcar. Después añade la leche que habíamos separado y mezcla bien, (esto se hace para que la crema no tenga grumos).
Añade las 3 yemas y el huevo entero y vuelve a mezclar bien.
Cuando la leche de la thermomix empieza a hervir, echar un poquito de esa leche a la mezcla anterior, vuelve a mezclar y vuelca esta mezcla a la leche que tenemos en el thermomix. Pon la mariposa y programar 5 minutos (o mas si fuera necesario hasta que espese) a velocidad 3, y temp. 90º. Saca del vaso y extiende en una fuente para que se enfríe antes.

NOTA: El tiempo dependerá de lo fría que esté la leche. Si no ha espesado lo suficiente, ponerla un poquito más. Al enfriarse también espesa un poquito.