Ingredientes:

Para la masa:

• 50 gr. de aceite.
• 100 gr. de agua.
• 50 gr. de manteca de cerdo.
• 20 gr. de levadura prensada.
• 300 gr. de harina.
• 1 pizca de azúcar.

Para el relleno:

• 1 pimiento rojo asado.
• 1 berenjena asada.
• 300 gr. de cebolla frita.
• 1 diente de ajo.
• 50 gr. de aceite.

Preparación:

Para preparar la masa pon todos los ingredientes menos la harina en el vaso del Thermomix, y  programa 1 min. temp.37º y vel.2. Añade la levadura y la harina y  programa 15 seg. en vel 6 para mezclar bien todos los ingredientes.
Extiende la masa finita y ordena las verduras a tu gusto. Introdúcela en el horno a 200º y cuando ya este prácticamente cocida la rocías con el picadillo de ajo y perejil que preparamos en vel. 6.