Bocadillos del siglo XXI

Tortilla de patata, jamón , chorizo, morcilla, calamares, bonito con pimientos, anchoas o mejillones.
Eran los bocatas clásicos que todos recordamos de niños. Hoy en día, la cocina elaborada también ha llegado al mundo de los sándwiches, las tostas y los bocadillos; salsas, aliños y los mas variados inngredientes se mezclan de forma sorprendente.
Son las nuevas propuestas, que nos harán disfrutar tanto como los bocadillos mas tradicionales.

Preparación: 15 min.
Cocción: 15 min.
Dificultad: mínima.

Ingredientes para 6 personas:

• 6 chapatitas individuales.
• 12 lonchas de mozzarella.
• 1 loncha gruesa de jamón dulce.
• 1/2 diente de ajo.
• 2 tomates.
• Unos boletus o bien setas de cardo.
• 1 cucharada de azúcar.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

Preparación:

Escaldar los tomates y pelarlos, cortarlos en daditos y saltearlos en una cucharada de aceite. Añade el azúcar y una pizca de sal.

Deja que se evapore el líquido y reserva.

Cortar los boletus en láminas y picar el ajo muy menudo. Saltear ambos ingredientes en el resto del aceite caliente.

Partir las chapatitas en dos y tostarlas muy ligeramente. Cortar el jamón en bastoncitos. Disponer el tomate sobre las tostas de chapata, disponer encima la mozzarella, el jamón y los hongos.

Introducir en el horno y gratinar unos segundos.

Servir enseguida.