Ingredientes:

• 150 gr. de almendras (puedes poner un poquito mas si quieres).
• 30 gr. de pan.
• 1 cucharada de vinagre (al gusto).
• 1 cucharadita de sal.
• 150 gr. de agua o 180 de leche( hay gente que le pone leche).
• 2 ó 3 dientes de ajo. (al gusto).
• 1 vaso de aceite de oliva. 

Preparación:

1. Pon la miga de pan a remojo.
2. Echa  todos los ingredientes en el vaso excepto el aceite. Programa 2 minutos a velocidad 5.
3. Con la máquina en marcha y el cubilete puesto, se echa el aceite encima de la tapa. Cuando pare la máquina comprueba la textura.
4. Si te gusta mas líquido,  añade hielo o agua helada, y programa unos segundos mas.
5. Tiene que quedar como una crema fina y clarita.
6. Servir en tazas de consomé o cuencos de barro.