Preparación: 10 min.
Cocción: 20 min.
Dificultad: mínima.

Ingredientes 6 personas:

• 1 tarro de 500 gr. de lentejas cocidas al natural
• 0,5 ml. de caldo de carne
• 150 ml. de nata líquida
• 2 chorizos pequeños
• Perejil rizado
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Calentar el caldo de carne en una cazuela honda y añadir las lentejas escurridas y aclaradas bajo el chorro del agua fría; salipimentar. Cuando comiencen a hervir, dejar cocer unos 10 minutos.
Retirarlas y triturar en la túrmix o Thermomix. Pasarlas por el chino o pasapurés fino para eliminar las pielecillas y volver a poner en la cazuela (si se tritura en la Thermomix este paso no hace falta). Agregar la nata, rectificar el punto de sazón si fuese necesario y reservar.

2. Cortar los chorizos en rodajas y dorarlos en una sartén con un poco de aceite. Retirar y escurrirlos muy bien.

3. Servir la crema de lentejas caliente con el chorizo por encima. Espolvorear con un poco de perejil rizado y rociar con un hilo de aceite de oliva.

UN PLUS:

- Para una mejor presentación, antes de llevar el plato a la mesa, añade un cordoncillo de nata.

- Esta misma receta se puede hacer también con alubias blancas o con judías de Tolosa.