Preparación: 15 min.
Cocción: no tiene.
Dificultad: mínima

Ingredientes para 6 personas:

• 1 paquete grande de bizcochos de soletilla
• 2 tazas de café fuerte
• 2 tariinas de queso mascarpone
• 4 yemas de huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 copita de licor de café
• Cacao en polvo

Preparación:

1. Batir las yemas con el azúcar hasta que se blanqueen. Mezclar el café con el licor e incorporar la mitad a la mezcla anterior. Añadir el queso mascarpone y dejar enfriar completamente en la nevera.

2. Verter el resto del café con licor en un plato y embeber ligeramente los bizcochos. Poner una primera capa de bizcochos en las copas y cubrir con crema mascarpone; alternar en sucesivas capas. Espolvorear con cacao y servir.