Ingredientes:

• 500 gr. de zanahorias.
• 300 gr. de zumo de naranja.
• 1/2 vaso de agua de azúcar.
• 1 sobre de gelatina de naranja.
• 1 paquete de sobaos.
• Caramelo liquido o chocolate.  

Preparación:  

1. Cuece la zanahoria troceada en la thermomix, 20 minutos, temp. 100º,velocidad 1.
2. Prolonga el tiempo si no está tierna. Escurre el agua y reservar.
3. Añade al vaso todos los ingredientes y tritura velocidad 5-10 hasta que quede sin grumos y con una textura suave.
4. Forra un molde rectangular con plástico, para facilitar el desmolde.
5. Cubre la base con una capa de caramelo liquido o chocolate.
6. Comienza con la crema de zanahoria y ve haciendo capas con los sobaos y la crema, (tipo lasaña) terminando en sobaos.
7. Deja enfriar en el frigorífico un par de horas o para mayor seguridad prepararla el día anterior.
8. Desmolda, retira la capa de plástico y adorna al gusto.