PETIT MJMIX DE FRESA

Ingredientes:

• 1 tarrina de queso semidesgrasado fresco (yo usé Hacendado) 20% materia grasa.
• 1 brick de nata para montar de 200 ml.
• 500 gr. de fresas frescas limpias y sin rabitos.
• 130 gr. de azúcar (al gusto).
• 1 sobre de gelatina neutra Royal.
• Vasitos de plástico pequeños.

Preparación:

1. Lava bien y quita el rabito a las fresas y pesa hasta que tengas 500 gr. de fresas.
2. Tritura en el Thermomix en vel. máxima unos 2 min. y no hará falta pasarlas por el chino ó pasapurés (yo las he pasado por el chino, las he colado en un colador de malla fina e incluso he triturado con el th. y colado y no hace falta este proceso, nuestro Thermomix hace las función de chino y colador pero si queréis podéis hacerlo aunque no hace falta).
3. Reserva esta preparación y echa en el vaso la nata y la gelatina neutra y con la espátula remueve bien hasta abajo (hay que asegurarse de que la gelatina no caiga en la cuchilla y que se mezcle bien, para ello hay que echarla con la tapa abierta y mezclarla bien para que no queden grumos).
4. Programa 5 min., temp. 90º, vel. 4.
5. Añade el queso, el azúcar y las fresas y bate bien unos segundos en vel. 4 y lleva a la vel. máxima otros segundos para hacerlo mas fino.
6. Pon la mezcla en vasitos y deja enfriar en la nevera unas horas para que cuaje.