290 calorías por persona

Ingredientes:

• 6 manzanas pequeñas
• 1/2 kg. de azúcar
• 1 ramita de canela
• 2 clavos de especia
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 50 gr. de mantequilla
• 1 cucharada de colorante alimenticio rojo.

Preparación:

1. Lavar y secar las manzanas. Eliminar la parte final del corazón e introducirlas en pinchos o bastoncitos de madera de 20 cm.

2. Introducir en una cacerola el azícar, 2 cucharadas de agua, la ramita de canela, los clavos de especia, el zumo de limón y la mantequilla. Mezclar y cocer hasta que el caramelo empiece a dorarse por los bordes.

3. Retirar del fuego, eliminar la canela, los clavos de especia y añadir el colorante alimenticio. Sumergir las manzanas en el caramelo, dándoles la vuelta para cubrirlas bien, después sumergirlas un instante en agua helada para que el caramelo se endurezca y servirlas.