Ingredientes:

• 3 peras.
• 3 manzanas.
• 25 gr. de pasas. 4 clavos de olor.
• Una rama de canela.
• Una cucharadita de anises.
• 1 limón.
• Sal.
• 4 cucharadas de azúcar moreno.

Para servir la compota:

• Galletas de arroz.
• Muesli.
• Yogur.
• Pan tostado.
• Un puñadop de frutos secos.
• Coco rallado.
• Un puñado de semillas de sésamo.

Preparación:

Pela y trocea las peras y las manzanas. Introdúcelas en el vaso del Thermomix con dos vasos de agua (200 gr.). Agrega la canela, las pasas, los clavos, los anises, el azúcar y la piel de 1/2 limón.
Programa 30 minutos, temp. 100º y vel. 1 (en cuanto empiece a hervir ponle una pizca de sal).
Retira el palo de canela y la piel de limón. Se sirve tal cual o, si se desea más suave se tritura unos segundos (la vel. de penderá de como lo quieras triturado).
Si tienes tiempo, pon sobre la mesa: las galletas de arroz, el muesli, el yogur, el pan tostado, los frutos secos, las semillas de sésamo, el coco y dejamos que sean los niños los que se sirvan la compota. Son increible las mezclas que hacen algunos.

Consejo: si la dejas cocer más de 1/2 hora te quedará mas dulce.

Variante: con dátiles, higos secos, orejones; otras frutas, una rama de vainilla, corteza de naranja. Queda muy rica si al final la trituras con un plátano. La compota es un delicioso relleno para un bizcocho o tarta.

Virtudes de la compota: se recomienda para estados febriles y problemas digestivos.