UVAS: en ensaladas, peladas y sin pipas, en brochetas, salsas, con aves, en macedonias o hasta en forma de helado, ¡que exquisito contraste en tus platos! Te aporta fibra, vitaminas, minerales…, y si las combinas bien y recortas grasa en tus recetas, ¡no engordan!

Ingredientes:

• 24 granos grandes de uvas blancas y moscatel.
• 12 langostinos.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• 12 brochetas de madera.

Preparación:

Desgrana las uvas ya limpias.
Inserta en cada brocheta una uva, un langostino pelado y otra uva, alternando el color de éstas.
Haz tres brochetas como la anterior por comensal.
Sala sólo los langostinos, pon las brochetas en una fuente de horno y aliña a continuación con un hilo de aceite de oliva por encima.
Cuece al horno a unos 200º C durante unos 5 minutos.

NOTA: Un plato ligero.
En esta época del año la uva es ideal para preparar deliciosas recetas nutritivas y ligeras. Es una fruta muy rica en azúcar y no por eso debemos prescindir de ella, ya que posee buenas sustancias nutritivas y antioxidantes; todo depende de la cantidad de uvas que consumas en cada ración. En el caso de las brochetas que te proponemos, la cantidad es moderada. Además, junto con los langostinos obtenemos un ligero primer plato exquisito.