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Ingredientes:
375 gr. de harina de fuerza integral tamizada (se puede hacer con harina de fuerza normal).
3 huevos.
250 cl. de leche (yo la he puesto fresca entera de vaca de la zona de refrigerados).
250 cl. de aceite de girasol.
250 gr. de azúcar.
Ralladura de 1 limón.
4 papelitos gaseosos ( 4 azules y 4 blancos).
Preparación:
Precalienta el horno a 200º C.
Pon la mariposa en las cuchillas.
Añade los huevos, el azúcar y la ralladura del limón. Programa 4 minutos, temp. 37º y vel. 3 y ½.
Programa 6 minutos, temp. 37º y vel. 3 y ½. Durante los 3 primeros minutos añade el aceite poco a poco
sobre la tapadera con el vaso puesto así va entrando despacio. Durante los tres últimos minutos se hace
lo mismo con la leche.
Incorpora los 4 sobres dobles. Programa 1 minuto, temp. 37º y vel. 3 y ½.
Añadir la harina tamizada. Programa 1 minuto, temp. 37º y vel. 3.
Deja reposar 5 minutos. Mete los moldes de las magdalenas en moldes de flaneras de ración o de silicona.
Llena los moldes de papel hasta arriba. Mete la bandeja al horno a 200º a la 2º altura empezando por
abajo, durante 15 minutos.
Mi paso a paso:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx143959-0-0.html
Receta del Foro Thermomix (Chapapotte y Gumer) pero yo las hice integrales.
NOTA: se me ocurrió probar a hacerlas integrales para ver si subían bien y si lo hicieron, pero la harina
era integral de fuerza y tamizada.
Y muy importante llenar los moldes de magdalenas hasta arriba y meterlos en las flaneras metálicas para
que suban y hagan la montañita. |
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