Ingredientes:

• 200 gr. de gambas .
• 150 gr. de almejas .
• 1 sepia.
• 1 rodaja de atún.
• 1 diente de ajo.
• 200 gr. de aceite.
• 100 gr. de tomate triturado.
• 100 gr. de cebolla.
• 100 gr. de pimiento rojo.
• 100 gr. de pimiento verde.
• 400 gr. de fideos. de fideuá.
• 1 cucharada de ñora picada.
• sal y azafrán.

Preparación:

1. Pelar las gambas y con las cabezas y las pieles hacer un caldo, introducirlas en el vaso con 50 gr. de aceite y programar 5 min., temperatura Varoma vel 1, Añadir un litro de agua y programar 10 min. v aroma vel. 2. Colar y reservar este caldo.
2. Calentar el aceite 5 min., Varoma. vel. 1.y antes de que termine el tiempo añadir el ajo y la ñora.
3. Después añadir la cebolla y los pimientos. trocear en vel 4. Poner la mariposa, programar 15 min. Varoma vel.l para hacer el sofrito.
4. Pasados 5 min. añadir el tomate, dejar sofreír 5 min., después añadir el atún, la sepia, las almejas y las gambas y seguir sofriendo hasta que termine el tiempo programado.
5. Añadir el caldo que teníamos reservado, aproximadamente un litro, la sal y el azafrán.
6. Programar 17 min., varoma vel. 1. Cuando empieza a hervir añadir los fideos y cocer 10 min. a 100º siempre en vel. 1 Dejar reposar un poco antes de servir.

Receta de Faraona (Foro thermomix).