Ingredientes para 4 personas:

• 1 diente de ajo ½ cebolla pequeña (70gr.)
• 50 gr. de pimiento rojo.
• 50 gr. de pimiento verde.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 50 gr. de tomate natural triturado  (natural o en conserva).
• 250 gr. de corazones de alcachofas (congelados).
• 500 gr. de agua (con 1 cucharadita de sal) o 500 g de caldo de verduras.
• 1 bote de espárrago verde (120 gr. neto).
• 250 gr. de fideos  (de fideuá).
• Hebra de azafrán, o 1 cucharadita de colorante.

Preparación:

Pon en el vaso el ajo, la cebolla y los pimientos. Trocea programando 4 segundos en velocidad 4. Añade el aceite y el tomate y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Coloca la mariposa en las cuchillas y añade las alcachofas. Programe 4 minutos, temp.Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierte el agua y la sal o el caldo de verduras y los espárragos. Programa 7 minutos, temp.Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añade los fideos y el azafrán o colorante y programa 7 minutos, temp.Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierte en una fuente, deje reposar unos minutos y sirva.