CORONA DE JAMON

Ingredientes para la masa:

• 100 gr. de agua.
• 100 gr. de leche.
• 50 gr. de aceite.
• 1 cucharadita de sal.
• 20 gr. de levadura prensada.
• 400 gr. de harina (aproximadamente).

Preparación de la masa:

1. Vierte los líquidos y la sal en el vaso. Programa 1 min., 37º, vel. 4.
2. Añade la levadura y mezcla unos segundos en vel. 4.
3. A continuación, incorpora la harina, mezcla unos segundos en vel. 4 y después programa 1 min. en vel. espiga.
4. Dale forma redonda y deja reposar tapada con un paño, en un bol grande pincelado con aceite (mas o menos media hora).

Ingredientes de la corona:

• Masa de pizza.
• 4 lonchas de jamón York (suficiente para cubrir) o jamón serrano.
• 200 gr. de queso mozzarella.
• 1 cucharadita de orégano seco.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Preparación de la corona:

1. Corta el queso mozzarella en rodajas finas o utiliza una bolsita del que ya viene rallado.
2. Extiende la lámina de masa para pizza y cúbrela primero con lonchas de jamón (York o serrano) y después con las rodajas de mozzarella o la mozzarella rallada.
3. Enrolla la pasta partiendo del lado más largo para obtener un cilindro y córtalo en rodajas de 2 ó 3 cm.
4. Distribuye las rodajas en vertical, una junto a la otra, en un molde de corona antiadherente de 22
   cm de diámetro.
5. Vierte el aceite en un bol, añade el orégano, una pizca de sal, pimienta recién molida y mezcla bien.
6. Pincela la superficie de la pasta con el aceite y cuece la corona en el horno, precalentado a 200º C. Durante 20 min, hasta que se haya hinchado y dorado.
7. Retírala del horno, deja que repose durante 10 min, desmolda sobre un plato y sirve.

NOTA: la puedes rellenar de lo que te apetezca.
Conservación: Deja que la corona se enfríe en el molde y tápala con film transparente de cocina: en el frigorífico se conservará durante 2 días.
Congelación: envuelta en papel aluminio resiste en el congelador durante 2 meses.