Calorías: 232
Proteínas: 20 g.
Grasas: 12 g.
Hidratos de carbono: 6 g.

Ingredientes (6 personas):

• 1 pollo
• 100 gr. de jamón
• 500 gr. de tomates
• 3 pimientos rojos
• 1 diente de ajo
• 2 y 1/2 vasos de caldo de pollo
• 1 vaso de vino tinto
• Azúcar
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• Canela
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Limpiar y cortar el pollo en trozos de similar tamaño. Salpimentarlos al gusto y espolvorearlos con un poco de canela en polvo.

2. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar bien por todos llos lados los trozos de pollo. A continuación, pasarlos a una cazuela, calentar un poco, verter el vno y dejarlo cocer tapado.

3. Picar el jamón, eliminar la mayor parte de grasa visible y sofreírlo en la misma sartén que se había utilizado antes. Añadir los tomates lavados, pelados y picados, los pimientos cortados en juliana gruesa, el ajo pelado y la hoja de

laurel.

4. Rectificar el punto de acidez de los tomates con un poco de azúcar o edulcorante en polvo apto para cocinar y pasarlo a la cazuela con el pollo. Cubrir con el caldo y dejarlo cocer hasta que esté tierno.

Receta buena para: anemia, diabetes, menopausia, estrñimiento, adelgazar, crecimiento.