Ingredientes:

• 6 pechugas de pollo
• Aceite vegetal o de oliva cantidad necesaria
• Sal y pimienta al gusto
• 600 ml de caldo desgrasado
• 600 ml de jugo de naranja
• Piel de 1 naranja
• 2 manzanas verdes

Preparación:

1. Coloca las pechugas en una cacerola pincelada con aceite y dóralas por ambos lados.

2. Retíralas, salpimentalas y colócalas en una fuente térmica.

3. Rocialas con el caldo desgrasado y el jugo de naranja. Incorporales la piel de naranja cortada en juliana.

4. Hornéalas a temperatura moderada hasta que estén en su punto.

NOTA: Sírvelas bañadas con el jugo de la cocción y acompáñalas con las manzanas cocidas al vapor.