Ingredientes (6 personas):

• 1 kg. De tomates bien maduros.
• ½ cucharada de orégano.
• ½ cucharada de tomillo.
• 1 cebolla pequeña.
• Aceite.
• Vinagre.
• Sal.

Preparación:

1. Poner en un bol los tomates partidos en trozos pequeños.
2. Añadir la cebolla picada, orégano y tomillo, aliñar con aceite, vinagre y sal.
3. Dejar macerar en la nevera durante 4 horas.
4. Sacar e introducir en el thermomix y triturar bien en velocidad máxima.
5. Guardar en la nevera.
6. Si quedara muy espeso, añadir algo de agua fría o hielo.

Consejo práctico: Servir muy frío en platos clásicos, en cuencos o en tazas de consomé.