Calorías: 390
Proteínas: 18 gr.
Grasas: 14 gr.
Hidratos de carbono: 48 gr.

Ingredientes:

• 200 gr. de arroz
• 200 gr. de guisantes
• 150 gr. de jamón de York calidad extra en un trozo
• 3 zanahorias
• 3 huevos de tamaño mediano
• Salsa agridulce
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Cocer el arroz durante 20 minutos en agua hirviendo con sal. En una cacerola aparte, cocer los guisantes y las zanahorias raspadas, lavadas y cortadas en tiritas o cuadraditos.

2. Batir los huevos y en una sartén antiadherente, con unas gotas de aceite, cuajar la tortilla. A continuación cortarla en trocitos de tamaño regular.

3. Cortar el jamón de York en cuadraditos.

4. Mezclar todos los ingredientes y saltearlos rápidamente en una sartén con un poco de aceite. Agregar al arroz y remover bien.

5. Servir con la salsa agridulce.

Receta buena para: deportistas, menopausia, anemia.