Ingredientes:

• 150 gr. de acelgas.
• 100 gr. de patata.
• 100 gr. de zanahoria.
• 100 gr. de nabo amarillo.
• 100 gr. de aceite de oliva.
• 100 gr. de alubia blanca cocida.
• 1 cucharadita de pimenton dulce.
• 200 gr. de arroz
• 1 L. de agua.
• Sal y colorante.
• Trocitos de jamón (opcional).
• 1 pastilla de caldo de carne (opcional). 
   

Instrucciones:

1.  Poner en el vaso del Thermomix, las acelgas, la patata, la carlota, el
   nabo amarillo, en este orden, y trocear programando 4 seg. en vel. 4. 
2.  A continuación se añade el aceite y se programa 5 min. temp. varoma,
   velocidad 1, unos segundos antes de terminar se le añade el pimentón dulce.
3. Añadimos el agua, el colorante y la sal y programamos 20 min., temperatura varoma, velocidad cuchara; cuando esté todo cocido rectificamos de sal e incorporamos el arroz programando 15 min. 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
4. A los 10 minutos agregamos las alubias ya cocidas. Dejar reposar 2 minutos y servir.

NOTA: si se le añaden los trocitos de jamón lo haremos en el sofrito.
Yo no se lo pongo. Pero si le pongo la pastilla de caldo de carne o pollo.
Si tengo caldo de carne o de verduras le pongo eso en lugar de agua.