Ingredientes:

Para la masa de crepes:

• 500 gr. de leche.
• 250 gr. de harina.
• 1 cuch. de aceite de oliva.
• 1 huevo.
• 1 pizca de sal.

Para el relleno de setas:

• 500 gr. de setas variadas.
• 150 gr. de dados de jamón.
• 50 gr. de harina.
• 50 gr. de aceite.
• 150 gr. de caldo de carne.
• 150 gr. de nata liquida.
• Sal y pimienta.

Preparación:

Para hacer la masa de crepes  pon todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y  programa 20 seg. en vel.6. Prepara las crepes en una sartén ligeramente untada con aceite. Reserva.
Para el relleno pon el aceite, el jamón y las setas y  programa 8 minutos, temp. varoma y vel. 1 (sin cubilete para evaporar mejor).
Añade la harina y programa 2 min. a la misma temperatura. y velocidad.
Incorpora el caldo, la nata, la sal y la pimienta. Programa 10 min. temp.100º y vel.1. Reserva y deja enfriar.
Rellena las crepes y  enróllalos.
Dales un golpe de horno antes de servirlos.
 
NOTA: las puedes presentar con un poco de trufa rallada.