Ingredientes:

500 gr. de almejas medianas.
6 rebanadas de pan tostado.
2 cebollas.
2 tomates maduros rallados.
2 dientes de ajo.
1 cubilete de aceite de oliva.
Sal.
1 cucharadita pimentón picante.

Preparación: 

Lava las almejas en agua y sal para eliminar la arena. Reserva.

Pon en el vaso litro y medio de agua y programa 6 minutos, temp. Varoma y velocidad 1. Cuando rompa a hervir pon el cestillo con las almejas y sal. Programa 4 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Durante este tiempo, para la máquina, abre la tapa con cuidado y retira aquellas que estén abiertas y continúa con la cocción. Una vez todas abiertas, reserva el caldo y las almejas por separado.

Pica la cebolla y el ajo con varios golpes de turbo, añade el aceite y sofríe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad Cuchara (en th21: velocidad 1).

Añade el tomate triturado y cuece 10 minutos igual temperatura y velocidad.

Incorpora el pimentón, programa 10 segundos, velocidad 1, vierte el caldo que teníamos reservado y rectifica de sal. Programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad Cuchara (en th21: velocidad 1).

Cuando falten 2 minutos añade las almejas en el cestillo.

Pon en cada plato una rebanada de pan tostado y vierte el caldo bien caliente junto con las almejas.

Fuente: Recetas de la Abuela II