Ingredientes:

• 170 gr. de galletas María.
• 75 gr. de mantequilla.
• 3 hojas de gelatina.
• 250 gr. de nata líquida.
• 500 gr. de queso fresco tipo Quark o 500 gr. de yoghourt natural ( 4 unidades a 125 gr. )
• 3 o 4 cucharadas de azúcar ( a tu gusto).

Preparación:

Forra primero el molde con papel para hornear (solo la base del molde).
Pon a remojar las hojas de gelatina en agua fría. Reserva.
Introduce las galletas en el vaso de la thermomix (bien seco) y las trituras en velocidad máxima, hasta que estén reducidas a polvo. Reserva.
Vierte la mantequilla blandita y mézclala en vel 5 ó 6 hasta que se mezcle con las galletas.
Si estuviera muy dura llega a vel. máxima o programa unos minutos a 60º, vel. 1 hasta obtener una pasta uniforme.
Forrar un molde desmontable con papel de aluminio por abajo por fuera del molde (para que al verter la mezcla no se salga), pon en él molde la mezcla de galletas y mantequilla y aplana con cuchara o a mano.
Deja en el frigo 10 min.

Sin lavar el vaso echamos en el vaso del Thermomix, el queso o yoghourt, la nata y el azúcar y calentamos un poquito unos 3 ó 4 minutos, temp. 90º y vel. 2 (no tiene que llegar a hervir).
Cuando esté un poco calentito vamos echando las hojas de gelatina una por una (bien escurridas de su agua) y removiendo muy bien en vel. 3. Una vez hecho esto vierte esta mezcla en el molde y deja enfriar un poquito.
Introduce la tarta en la nevera una horas y antes de servir lo decoras a tu gusto, con una capa de mermelada o frutas del tiempo.

NOTA: No pongas la mermelada o compota hasta el momento de servir.
Esta tarta puedes congelarla perfectamente y sacarla cuando la necesites (sin la compota).

 
Receta de Meritxell Tusveld
Almelo ( Países Bajos).