Ingredientes:

• 800 gr. de leche.
• 7 yemas de huevo.
• 45 gr. de maizena.
• 200 gr. de azúcar.
• La piel de un limón (solo la parte amarilla).

 
Preparación:

Coloca la mariposa en las cuchillas. Incorpora todos los ingredientes y programa 8 min. temp 90º y vel. 2. Una vez acabado el tiempo programa 1 minuto a la misma velocidad sin temperatura. Retira la piel del limón
y pon la crema en una fuente. Deja enfriar. Antes de servir espolvorea con azúcar y quémalo con un soplete o con una placa bien caliente.

NOTA:  Si se quiere se puede perfumar con canela, vainilla..