Dificultad: Principiantes.
Tiempo de elaboración: 25 min.
Tiempo de conservación: Tomarlo recién hecho.

Ingredientes para 6 personas:

• 6 rodajas de salmón.
• 2 patatas.
• Sal.
• Aceite de oliva suave.

Salsa de eneldo:

• 1 yema.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 cucharada de eneldo picado.
• 1 cucharada de mostaza dulce.
• 1 vaso de aceite de oliva suave.
• Sal.

Preparación:

Cuece las patatas en agua sin sal y enfrialas ligeramente.

Córtalas en rodajas gruesas y salpimentalas. Sazona las rodajas de salmón.

Pinta una plancha de aceite oliva suave.

Dora las rodajas de salmón y las de patata, intentando no mover las piezas una vez que se han posado sobre la plancha, para que las rayas queden bien definidas.

Salsa de eneldo:

Mezcla en un cuenco la yema, el azñucar, el eneldo y la mostaza. Montalo con varillas añadiendo el aceite suave poco a poco. Salpimentalo.

Acompaña el salmón con las patatas y la salsa.

CONSEJO: Utiliza como acompañamiento un Tarro de pisto o preparaló tu mismo.