MERLUZA A LA MARINERA

Ingredientes (6 personas):

• ¾ de kilo de merluza (puedes variar la cantidad).
• 1 kilo de patatas (puede poner menos cantidad).
• 2 cucharadas de vinagre.
• 400 gr. de agua.
• 1 pastilla de caldo pescado.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• Pimentón.
• 50 gr. de aceite.
• Sal.

Preparación:

1. Pela las patatas y cháscalas en trozos grandes, ponlas en el vaso del thermomix junto con el agua (aprox. 400 gr. dependerá de la cantidad de patatas que pongas) y una pastillita de caldo de pescado.
2. Programa 15 minutos, temperatura varoma, vel. cuchara y giro a la izquierda.
3. Mientras tanto pincelar con aceite el recipiente varoma y poner en él las rodajas de merluza adobadas con ajo y sal. Una vez acabado el tiempo se pone el varoma sobre la tapadera y se programa 7 min., temp. varoma, vel. cuchara y giro a la izquierda.
4. Acabado el tiempo se vuelcan las patatas en una fuente honda de horno y encima se ponen con cuidado las rodajas de merluza.
5. Sin lavar el vaso poner la cebolla en rodajas y 2 dientes de ajo y trocear unos segundos en vel. 5, añadir  50 gr. de aceite de oliva y calentarlo durante 10 min., temp. varoma, vel. 1. para pochar la verdura (si ves que se dora en exceso quitarle tiempo), añadir ½ cucharadita de pimentón 1 min. antes de que acabe el tiempo, 3 tazas del caldo reservado y dos cucharadas de vinagre. Se deja hervir unos minutos 6 min. varoma, vel. 1 y se vierte la salsa sobre la merluza y las patatas.

NOTA: este plato se puede tomar de un día para otro porque las patatas en el thermomix no se endurecen y se puede calentar en el horno y servir de inmediato.