Calorías: 150
Proteínas: 8 g
Grasas: 6 g
Hidratos de carbono: 16 g

Ingredientes (8 personas):

• 150 gr. de galletas light o integrales (546 kcal)
• 30 gr. de mantequilla (225 kcal)
• 250 gr. de queso Quark (210 kcal)
• 250 gr. de queso fresco desnatado (195 kcal)
• 1 cucharada de edulcorante.
• 3 cucharadas de yogur de limón.
• 1 lima (la ralladura y 4 cucharadas de zumo)
• Un puñado de fresas frescas y trozos de lima para decorar

Preparación:

1. Vierte las galletas en el vaso y tritúralas 20 seg. en vel. 6. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla durante 10 seg. en vel. 6, hasta que quede homogénea.
2. Vierte la mezcla bien extendida y finita en la base de un molde desmontable que previamente hemos engrasado y presiona con los dedos para que quede uniforme y cubra el molde por completo; se mete en el congelador unos minutos.
3. Vierte en el vaso del thermomix el queso Quark y el queso fresco con el edulcorante, el yogur de limón y la ralladura y el zumo de lima y mezcla unos 30 seg. en vel. 5.
4. Retira la tartaleta del frigorífico y vuelca la mezcla preparada en el molde. Deja enfriar en el frigorífico hasta que esté firme, unas seis horas.
5. Se saca del molde justo antes de servir, coloca la base sobre un plato bonito para servir o con blonda y decora con las fresas y el los trozos de lima cortada en rodajas finas.

NOTA: Aquí tienes una excelente ración de calcio, libre de grasa.
Emplea quesos en versión ligera (Philadelphia light, 186 calorías por cada 100 g; Sveltesse porciones, 136 calorías por cada 100 g; queso Quark Danone, 106 calorías por 100g...)