Ingredientes:

• 100 gr. de azúcar.
• La piel de 1 limón.
• La piel de 1 naranja.
• 500 gr. de leche.
• 4 yemas de huevo.
• 50 gr. de maicena.
• 50 gr. de ron (opcional).

Preparación:
 
Pon la mariposa en las cuchillas, echa todos los ingredientes, menos las pieles y el ron, y mezcla 10 segundos en velocidad 3 y 1/2. Yo si que añadí el ron en este paso.
Añade las pieles y programa 9 minutos, temp. 90º y velocidad 2. Yo lo he apagado cuando sólo habían pasado 7 minutos y medio.
Ponla en la manga pastelera ayudandote del cestillo para mantenerla abierta.
Cierra y deja templar.

Receta de Rosalía (Gandía).