Calorías: 309
Proteínas: 35 gr.
Grasas: 17 gr.
Hidratos de carbono: 4 gr.

Ingredientes:

• 4 rodajas de pez espada
• 250 gr. de mejillones
• 250 gr. de almejas vivas
• 150 gr. de gambas peladas
• 1 pimiento amarillo
• 2 tomates
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla fresca
• 4 cucharadas de aceite
• 6 rodajas de albahaca
• Perejil picado
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. cortar cuatro trozos grandes de papel de aluminio.

2. Poner las lamejas y los mejillones limpios en una cazuela con dos cucharadas de aceite y el ajo. Cocer hasta que se abran. Escurrirlos.

3. En otra cazuela, calentar dos cucharadas de aceite y freír las gambas unos minutos. Incorporar los mejillones, las almejas, el tomate picado grueso, el pimiento despepitado y en tiras, la albahaca, la guindilla picada y el jugo de cocción.
Dejar cocer lento cinco minutos.

4. Freír las rodajas de pescado, sazonar y colocar en los paillotes. Repartir el marisco con su salsa y el perejil.
Regar con un poco de aceite y cerrar.

5. Hornear 10 minutos a 180º C. Servir.

Receta buena para: corazón, diabetes.

NOTA: Más ligero

Reduce el aceite a la mitad (180 calorías menos) y prescinde de las gambas (139 calorías menos).
Restarás 319 calrías en total.