Ingredientes:

• 350 gr. de agua.
• 2 cucharadas de sal.
• ½ cucharada de azúcar.
• 20 gr. de levadura prensada.
• 550 gr. de harina integral (si es de fuerza mejor.
• Semillas de sésamo blanco y negro, semillas de lino y pipas de girasol.

Preparación:

1. Introduce en el vaso del Thermomix todas las semillas y pulveriza en vel 5-10 . Reserva.
2. Vierte en el vaso el agua, la sal y el azúcar y programa 1 minuto, temp. 37º y vel. 2.
3. Agrega la levadura y mezcla unos segundos en vel. 6 y a continuación agrega la harina integral y las
   semillas molidas y programa de nuevo unos minutos al 6.Amasa en vel. 6 unos segundos y en espiga aproximadamente 1 minuto.
4. Vierte la masa en un molde de plum-cake picelado con aceite de oliva y presiona con los dedos hasta dejarlo bien plano. Puede darle la forma de hogaza o de baja y darle unos cortes para quedar la piel.
5. Deja elevar al menos ½ hora (hasta que doble su volumen tapado con un paño de cocina.
   Introduce en el horno precalentado a 200º con un recipiente que aguante el hormo (para darle humedad al horno) y hornea unos 25-30 minutos sin abril el horno.