Ingredientes:

• 150 gr. de agua.
• 15 gr. de levadura prensada fresca de panadería.
• 250 gr. de harina.
• 1 cucharadita de sal.
• Aceite para engrasar.
• 1 litro de agua.

Preparación:

Pon los 150 gr. de agua y la levadura en el vaso del Thermomix y programa 2 minutos, temp. 37º y vel. 1.
Añada la harina y la sal y amase durante 2 minutos 30 segundos, posición vaso cerrado, velocidad Espiga. Retire la masa y enharínela para que no se pegue.
Forma una bola con la masa, colócala dentro de un plato sopero engrasado (que entre dentro del recipiente Varoma) y cúbrela con un paño de cocina. Deja que suba en un lugar caliente durante 1 hora hasta que la masa haya crecido el doble de su volumen inicial.
Vierte el litro de agua en el vaso y pon el plato sopero con la masa dentro del recipiente Varoma. Pon el Varoma en su posición y programa 45 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1, para cocer el pan al vapor.
Deja que se enfríe.
 
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Receta de Vorwerk preparada por Meritxell Tusveld.
Almelo (Países Bajos).