Ingredientes:

• 200 gr. de espinacas frescas limpias y troceadas ( pueden ser de bolsa).
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 2 dientes de ajo.
• 500 gr. de leche.
• 50 gr. de harina.
• 2 lonchas de queso de fundir.
• Sal.
• Hojaldre congelado, estirado (suficiente para cubrir el molde de horno).

Preparación:

Cubre el fondo de un molde rectangular con el hojaldre e introduce a horno medio precalentado durante 30 minutos, o hasta que se vea ligeramente doradito y haya subido lo suficiente. Reserva.
Mientras se hace el hojaldre...........
Pon en marcha la Thermomix en vel. 7 y por el bocal echa los ajos pelados, para y baja los restos de las paredes con la espátula. Echa el aceite y programa 3 min. temp. 100º y vel 1.
Coloca la mariposa en las cuchillas y añade las espinacas, programa 3 min. temp. 90 y vel. 1 ½ . Incorpora el resto de ingredientes menos el queso y programa 7 min., temp. 90º y vel. 1 ½ . Cuando falte un minuto para que termine, añade el queso.
Cubre el hojaldre con la crema y sirve templado.

NOTA: Puedes ponerle arriba otra capa de hojaldre y darle un punto de horno hasta que este se haga o dejarlo sin tapar.
Si lo dejas enfriar, lo puedes cortar en cuadraditos para servir como canapés.