Ingredientes:

• 400 gr. de arroz de grano largo.
• 1 chorro de aceite de oliva.
• 2 latas de atún.
• 2 manzanas Golden.
• 2 huevos duros.
• Aceitunas negras sin hueso cortadas en rebanadas.

Salsa:

• 1 cucharadita de Mostaza francesa de Dijon.
• Vinagre.
• Aceite.
• Sal.

Preparación:

1. Pesa los 400 gr. de arroz y reserva.
2. Pon agua en el vaso del Thermomix con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal e introduce el cestillo.
3. Programa 20 minutos, temp. varoma, vel. 4 (el agua debe hervir). Pasados 5 minutos introduce el arroz por el bocal sin necesidad de quitar la tapa y deja que pasen los 15 minutos removiendo con la espátula, un par de veces durante la cocción.
4. Comprueba si la cocción del arroz está a tu gusto, puedes darle algún minuto mas si ves que al arroz le falta un poco.
5. Saca el cestillo con la ayuda de la espátula y pásalo bajo el chorro del agua fría para lavarlo bien.
6. Deja que se escurra y vierte en una fuente plana o ensaladera.
7. Una vez frío el arroz añade el atún desmenuzado, escurrido de su aceite, las manzanas cortadas a cuadraditos, los huevos picados y las aceitunas fileteadas.
8. Pon los ingredientes de la salsa en un bol y bate bien con la ayuda de un tenedor.
9. Vierte sobre el arroz y remueve bien.
10. Sirve bien fría.