Ingredientes:

• 50 gr. de mojama u 8 filetes en aceite
• 500 gr. de tomatitos mini
• 3 ramas de apio
• Unas hojitas de orégano fresco o seco
• 2 naranjas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar la mojama en láminas muy finas con la ayuda de un cuchillo bien afilado.

2. Lavar los tomates y las ramas de apio, secarlos, trocearlos y reunirlos en una ensaladera. Salpimentar al gusto y remover.

3. Pelar una naranja, retirando también la piel blanca que recubre la pulpa, cortarla en gajos e introducirlos en una ensaladera. Añadir la mojama, el orégano y el aceite y mezclar.

4. Lavar bien la naranja restante y, sin pelarla, cortarla en rodajas finas y luego en medias lunas. Incrporarlas a la ensalada, mezclar de nuevo y servir en platos individuales.

CONSEJO: En lugar de mojama o anchoas, prueba con pescado ahumado: puedes elegir entre samón, atún o bacalao.

COMER SANO: Una ensalada rica en antioxidantes (vitamina C de la naranja y licopenos del tomate) que ayudan a reducir el riesgo de tener algunos tipos de cáncer.

385 Calorías por persona.