Ingredientes:
 

• 1 kg. alubias blancas.
  
• 2 tomates de ensalada.
  
• 1 pimiento verde.
  
• 2 huevos duros.
  
• 1 cebolla.
  
• 1/2 vaso de aceite de oliva.
  
• 1 cucharadita sazonador Avecrem finas hierbas.
  
• 2 cucharadas vinagre.
  
• 50 g. aceitunas sin hueso.
  
• 200 g. atún en aceite.
  
• 50 g. anchoas en aceite. 
  

Preparación:
 
Pon las alubias a remojo el día anterior. Al día siguiente, colócalas en una olla con abundante
agua y deja hervir a fuego lento hasta que estén tiernas. Una vez hervidas, aparta del fuego,
escurre bien y deja enfriar.
 
Coloca las alubias ya frías en una fuente. En un bol echa el tomate cortado en trocitos pequeños y
el pimiento y la cebolla finamente picados. Añade el atún desmigado y los huevos duros cortados en
taquitos.
 
Añade el aceite, el vinagre, 1 cucharadita de sazonador Avecrem finas hierbas, 
remueve con cuidado hasta que esté bien mezclado. Vierte esta mezcla sobre las alubias y decora
con las aceitunas y los filetes de anchoa. Coloca la fuente en el frigorífico hasta el momento de
servir.