Ingredientes (6 personas):

• 12 muslos de pollo.
• 1 cebolla.
• 1 puerro.
• 2 dientes de ajo.
• 2 tomates rallados.
• 500 gr. de coles de Bruselas.
• Unos granos de pimienta.
• 2 clavos de olor.
• Sal y pimienta.
• Agua.
• Medio cubilete de aceite.

Preparación:

1. En una sartén fríe los muslos de pollo junto con los clavos y unos granos de pimienta, deben quedar doraditos. Reserva en una cazuela.

2. Pica en el vaso del Thermomix la cebolla en cascos, junto con el puerro y los ajos con varios golpes de turbo, añade medio cubilete de aceite y sofríe 10 minutos, a temperatura Varoma y velocidad Cuchara (en th21: velocidad 1).

3. Agrega el tomate rallado y sofríe 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad. Añade a la cazuela que tenemos reservada. Rectifica de sal.

4. Pon litro y medio de agua con sal en el vaso y programa 9 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando rompa a hervir coloca el cestillo con las coles y cuece 8 minutos, a idéntica velocidad y temperatura.
Reserva las coles y el agua de cocerlas por separado.

5. Cubre el pollo y el sofrito que tenemos reservado en la cazuela con el agua de cocer las coles y cocina durante 40 minutos.

6. Transcurridos estos, añade las coles y deja cocer otros 10 minutos. Rectifica de sal.

7. Sirve caliente.