Ingredientes:

• 9 limones con la corteza gruesa.
• 1 L. de alcohol etílico neutro 95º.
• 1 kg. de azúcar.
• 1 L. de agua.

Preparación:

Lava bien los limones en agua caliente para sacar la pectina.

Ayudándote con el pela vegetales quita solo la parte amarilla de las cortezas y ponlas en un bol grande tapado, mezclado con el alcohol 8 días.

Mezcla de vez en cuando, un poco.

Pasado los 8 días, prepara el jarabe, poniendo en el vaso del Thermomix el agua y el azúcar: 30 minutos, temp. 100º y vel. 2.

Deja enfriar 12 horas y después junta el jarabe con el alcohol.

Filtra, embotella y guarda en la despensa  8 días antes de tomar.

Sirve frio.