Este gazpacho de mango se sirve como entrante. Se prepara del mismo modo que el
de fresas pero con los siguientes
Ingredientes:
Ingredientes para 2 personas:
1 mango maduro.
1tomate pequeño maduro.
¼ de pimiento rojo.
1 bizcocho.
15 ml. de vinagre de frambuesa y un poco de vinagre de Jerez.
30 ml. de zumo de naranja.
25 ml. de aceite de oliva.
Sal, pimienta
Hojas de Menta fresca.
Ingredientes para 4 personas:
5 mitades de mango (lo puedes hacer con mitades de mango congelado).
1 tomate pequeño maduro.
¼ de pimiento rojo.
1 bizcocho.
30 ml. de vinagre de frambuesa y 15 ml. de vinagre de Jerez.
60 ml. de zumo de naranja.
50 ml. de aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Hojas de menta fresca.
Preparación:
Primero se tritura todo bien y se emulsiona igual con el aceite de oliva y se
sirve bien frío con hojas de menta fresca.
NOTA: en la segunda, por 4 personas, hay un poco mas de mango y igual de
pimiento rojo. Yo prefiero la primera (para 2 pers.), otros prefieren la
segunda. Pruébalas y escoge la que mas te guste.
Recetas
de cocina 
Buscar
recetas