Ingredientes:

• 6 galeras.
• 70 gr. de aceite.
• 1 tomate pelado.
• 1 trozo de pimiento rojo.
• 1 trozo de cebolla.
• 1 ajo.
• 1 L. de agua o caldo.
• 250 gr. de mejillones.
• 200 gr. de arroz.
• 1 pastilla de caldo de pescado.

Preparación:

1. Pon el aceite en el vaso y programa 5 minutos, temp. varoma, vel. 1.
2. Añade las galeras y sofríe 10 min. temp. varoma y vel. 1. Sacalas y reserva.
3. Pon la verdura en el vaso del Thermomix y sofríe 7 min. temp. varoma, vel. 5.
4. Añade el caldo y programa de nuevo 20 minutos, temp. varoma, vel. 1. Coloca durante este tiempo el varoma con Los mejillones para que se abran y el caldito que estos sueltan enriquezcan el caldo. Acabado el tiempo, retira el varoma con Los mejillones y reserva.
   
5. Acabado el tiempo añade el arroz, las galeras, la pastilla de caldo (si no tienes caldo) y el azafrán, programando 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y vel. cuchara.
6. Abre Los mejillones y saca Los cuerpos que echaras en la sopa una vez terminada.
   Sirve de inmediato en una sopera.