Ingredientes:

• 400 gr. de champiñones.
• 1 zumo de limón.
• Sal, pimienta.
• 3 Cucharadas de aceite de oliva.
• 1 diente de ajo.

Bechamel espesa:

• 1/2 de litro de leche.
• 35 gr. de mantequilla.
• 45 gr. de harina.
• 1 baguette.
   

Preparación:

Prepara la bechamel, poniendo a calentar la mantequilla en una sartén. Cuando se empiece a deshacer añade la harina y posteriormente la leche. Mueve hasta formar una pasta sin grumos. Reserva.
En otra sartén pon las 3 cucharadass de aceite de oliva y añade los champiñones cortados en láminas.
Rehogalos durante 30 segundos. Añade el zumo de limón para evitar que se pongan negros. Incorporalos a la bechamel y mezcla todo. Corta la baguette en rebanadas y tuestalas.
Pasa ajo por las tostadas y añade la bechamel con los champiñones.
Ponlo 10 minutos en el horno para dorarlos.

Consejos:
Para evitar que se pongan negros los champiñones, hay que echar el zumo de limón por encima.